Fin dal mio arrivo mi son chiesta se e dove in Ticino sia possibile buttare la carta che non sia il normale bidone della spazzatura. Sembra infatti che ci sia una dedizione maniacale alla raccolta della plastica da riciclare, ma che si siano dimenticati della possibilità di far rivivere anche la carta.

Eppure di carta se ne utilizza tantissima, per la stampa dei giornali, per gli imballi di molti prodotti alimentari e non, il cartoncino per la mezza dozzina di uova, per tutte le scatole per il nostro trasloco.

La loro passione per la carta, gli Svizzeri, la sfogano con il volantinaggio, a dir poco sfrenato. Io che odi(av)o i volantini al punto da mettermi a discutere sulla loro reale efficacia con chi cercava di propinarmeli in giro per la città… mi sono dovuta arrendere.

Ogni giorno trovo nella bucalettere volantini pubblicitari e promozionali di ogni genere, dai negozietti di zona, alle concessionarie locali di tutte le marche, dalle grandi catene di informatica ai supermercati ticinesi, della Svizzera interna e italiani, cataloghi del genere Postal Market, di negozi di arredamenti, ottica, agenzie immobiliari e chi più ne ha più ne metta.

Una volta al mese arriva la rivista familiare del Canton Ticino, ogni tanto volantini delle farmacie, informative del Comune, promozioni e buoni sconto, una o due volte la settimana ci recapitano anche una copia del Corriere del Ticino.

Ora capisco perchè in tanti abbiano pensato di attaccare accanto all’etichetta del cognome anche l’adesivo “nessuna pubblicità”.

Tanta carta così nella bucalettere non la vedevo dai lontani anni ’80.

Al mio arrivo, avevo 8 giorni di tempo per annunciarmi all’ufficio controllo abitanti.

Prima però sono stata all’ufficio immigrazione per la richiesta del permesso di dimora B (ne è previsto il rilascio per i residenti in possesso di un contratto di lavoro e di un contratto d’affitto, o come nel mio caso -ricongiungimento familiare- se è già stato rilasciato al coniuge).

Una volta entrata in ascensore, sono stata raggiunta da due individui, padre e figlio dall’aria tipicamente italiana, che mi hanno chiesto “l’ufficio immigrazione?”, “è al 4° piano, ci sto andando anche io”. Si sale e, una volta che le porte si sono riaperte al piano desiderato, i due si sono fiondati fuori dall’ascensore come due saette, precipitandosi a raggiungere l’ufficio prima della sottoscritta. La cavalleria, come si diceva una volta, l’abbiamo lasciata ai cavalli. Non avrei chiesto tanto, almeno un grazie. Mi sono così ritrovata a pensare, con tono di totale disprezzo, “italiani..” e una volta raggiunti in colonna devo averli guardati con aria talmente sprezzante che non mi hanno più rivolto lo sguardo..

Passati 5 minuti (credo che negli uffici svizzeri non sia prevista un’attesa più lunga), arriva il mio turno.

L’impiegato, dal fare tipicamente ticinese, è gentile e meticoloso. Controlla con cura i documenti e ringrazia per aver portato anche le fotocopie. Si siede alla scrivania, scrive e poi mi fa una domanda che mi turba leggermente “deve fare qualche trapasso?”.

Come dice lo Svizzionario “Non sai parlare l’italiano finché non sai parlare lo svizzero. Entra anche tu nel rutilante mondo degli elvetismi.” Quindi sono arrivata preparata.

L’impiegato torna allo sportello e mi consegna il foglio del permesso provvisorio. Controllo i dati inseriti, certa che sia tutto in ordine e.. no, non ci credo, pure gli svizzeri sono umani e commettono delle sviste, la data di nascita riportata è quella di mia mamma e non la mia, la confederazione mi ha appioppato d’emblée 26 anni di più!

Ristampato il documento corretto, mi dirigo alla Casa Comunale e mi annuncio all’ufficio preposto.

Credevo di non tornare più a casa.

L’omino dietro il vetro è un ragazzetto di circa 16 anni, evidentemente al suo primo giorno di apprendistato, per cui il responsabile dell’ufficio segue la procedura passo passo, chiedendomi ogni singolo dato, anche se già riportato sui documenti.
Così il ragazzetto impara.
Mi viene anche chiesto, dal suddetto fanciullo, il mio cognome da nubile.
Oibò, considerato che sui miei documenti c’è un cognome diverso da quello riportato sui documenti di mio marito, mi son chiesta se fosse soltanto in confusione lui o se volesse mettere in confusione me.

Mi chiede anche la data del matrimonio, e, alla mia risposta, il responsabile spiritoso replica con “suo marito ci ha dato la stessa versione” e ancora il luogo del matrimonio e ribatte con “anche su questo suo marito ci ha dato la stessa versione”.
Le matte risate..
Il sottile umorismo svizzero ancora mi lascia interdetta.

Altre domande, altre risposte. Mi chiedono anche quale sia la mia religione..

Ci tengono a sottolineare poi che, avendo dichiarato io i nomi e le date di nascita dei miei genitori e non avendoli appresi da un documento ufficiale, nel caso avessi necessità di farmi rilasciare un documento dal Comune, i suddetti dati non verrebbero riportati.
Della serie, fidarsi è bene ma non fidarsi è meglio.

Insomma, sono arrivata da poco e già sono felicemente basita da tanta cura, precisione, accortezza e gentilezza.
Non è solo che in Svizzera tutto è in ordine e pulito, è così perché le persone ci tengono, anche a fare bene il proprio lavoro.
Spero di dimenticarmi presto come (non) funziona dall’altra parte del cancello.

Tra il trasloco, il caldo romano, la casa sottosopra e la mia proverbiale pigrizia, siamo arrivati a metà ottobre.

Ora che però mi sono ormai ambientata tra gli autoctoni, si può procedere con la preparazione.

Per la pasta frolla:

180 gr di burro

150 gr di zucchero

300 gr di farina

1 uovo

Unire in una ciotola lo zucchero con la farina.

Aggiungere il burro a pezzetti e amalgamare bene con una forchetta.

Aggiungere quindi l’uovo, mescolare e impastare rapidamente.

Formare una palla e lasciare riposare in frigo per un paio d’ore avvolta nella pellicola trasparente.

Per il ripieno:

200 gr di zucchero

225 gr di gherigli di noce

2 cucchiai di miele di tiglio

225 ml di panna liquida

Tritare le noci, io ho utilizzato l’ormai collaudato metodo del sacchettino e del mattarello.

Sciogliere in una pentola lo zucchero con un po’ d’acqua  e scaldare sulla piastra a livello 3 (la ricetta originale recita “a fuoco dolcissimo”, ma qui niente fuoco!), senza mescolare, finchè non diventa leggermente colorato.

Intanto scaldare la panna in un pentolino e aggiungerla allo zucchero, mescolare con un cucchiaio di legno. Lasciar consumare per circa 2 minuti.

Aggiungere quindi le noci tritate, mescolare, aggiungere il miele e mescolare ancora finchè il composto sia ben amalgamato, quindi togliere dal fuoco, cioè dalla piastra. Lasciare intiepidire.

Prendere la pasta frolla dal frigo e dividerla in due parti, 3/4 da utilizzare per la base e 1/4 per la copertura (che ho quindi rimesso in frigo).

Stendere la base a forma tonda con il mattarello tra due fogli di carta forno (si appiccicherà, fatevene una ragione..), foderare una tortiera a cerniera da 24 cm, tenendo 4 cm circa di bordo e bucherellare il fondo con una forchetta.

Intanto accendere il forno a 180 gradi.

Versare il ripieno e livellare.

Stendere la pasta frolla rimasta e coprire il composto, chiudendo il bordo con la forchetta (e con le dita), bucherellare la superficie.

Infornare per un tempo indefinito, che a seconda del forno può andare dai 25 ai 55 minuti. Ero abituata con il grande forno a gas, la cottura era decisamente più lenta. Con il piccolo forno elettrico la torta è pronta in una mezzoretta.

Dovrebbe rimanere pallida in superficie, è molto buona anche se si scurisce un po’!

La ricetta diceva che la torta è più buona il giorno dopo, provare per credere.

Adesso non ci resta che andare ad assaggiare quella originale nel Canton Grigioni!

Lo si capisce dalla flemma con cui sopportano le colonne.

Le colonne si formano su queste strade a partire dalla mattina presto, ci sono colonne anche alle 10 del mattino, nelle ore di punta, sul mezzogiorno, nel primo pomeriggio e nel tardo pomeriggio. Alle volte ci sono colonne anche la sera.

Ogni occasione è buona per fare colonna, che sia un controllo doganale, un controllo stradale, un incidente, un attraversamento pedonale..

Si racconta di due Italiani fermi a chiacchierare in prossimità delle strisce, prontamente redarguiti dalla polizia locale che ha chiesto loro di spostarsi un po’ più in là, le auto infatti si fermavano per farli attraversare e si stava formando colonna.

Perchè qui le macchine si fermano sempre per farti attraversare. Anche le biciclette.

È evidente che gli Svizzeri abbiano una pessima opinione degli Italiani: attraversavo la strada insieme ad una coppia con passeggino, sento il marito dire alla moglie di fare molta attenzione alle macchine italiane, lui ha paura, perchè non si fermano “nemmeno sulle strisce”, pronunciato con un tono misto di terrore e vergogna!

Ancora però non è capitato sulla mia strada uno dei rocamboleschi incidenti di cui tanto si parla sui giornali locali, in cui solitamente un’auto colpisce un’altra auto che finisce per decapottare, oppure termina la corsa contro un muro.

La seconda differenza è che qui costano, e parecchio.
Ma questo gap ormai è sempre meno evidente, con la differenza che in Italia il costo è sempre più indirettamente proporzionale alla qualità.

Prendo l’autopostale sotto casa per raggiungere Mendrisio e il suo famoso mercato, famoso quanto poco frequentato.

Qui il biglietto si può acquistare a bordo. Volendo potresti pagare anche in Euro: 2,30 CHF per un’ora di validità, 10 minuti di tragitto.

Un ragazzo prenota la fermata, il conducente però non se ne accorge e tira dritto, il ragazzo dice, gentilmente, “scusi, dovevo scendere”, il conducente si scusa, quasi vergognandosi della gaffe, e si ferma prontamente.
Sono quasi commossa.
La stessa scena a Roma avrebbe avuto questo sapore: “ah str***o, che non hai visto che ho sonato”, risposta altrettanto colorita del conducente, seguita da insulti da entrambe le parti.

Scendo alla stazione, chiedo indicazioni, salgo su un secondo autopostale, il conducente mi indicherà lui dove scendere.
Chiedo quando parte, la risposta è quanto mai preoccupante: “tra 35 secondi”.
Mi siedo e conto, è partito dopo 27″, un po’ di anticipo non guasta mai!

Le indicazioni per raggiungere il mercato sono state così dettagliate, al punto da conoscere anche il colore dell’edificio dopo il quale avrei dovuto svoltare e tutti i negozi che avrei incontrato sulla mia strada.

Quando si dice, la precisione svizzera.

Breve perchè in tre minuti tre ho raggiunto il centro del paese, che consta di: 

n. 1 chiesa, n. 1 parrucchiera, n. 1 estetista, n. 1 banca, n. 1 ufficio postale con orari curiosi, n. 1 negozio di alimentari che vende di tutto un po’.

Fuori dal centro però la zona pullula di concessionari e officine, di tutte le marche.

Sui cartelli turistici presenti davanti alla Casa Comunale ho letto che un tempo gli autoctoni Zenebrini cacciavano le lontre sul fiume Laveggio per nutrirsi delle loro carni.

Ho riletto due volte per essere certa che ci fosse scritto proprio così.

Eh, il Ticino di una volta doveva essere più simile al Canada che al Ticino moderno..

È già passato qualche giorno e ancora ne soffro.

Dall’altra parte della strada però, ben nascosti da una paratia di finte foglie, ci sono ben tre bidoni per la differenziata, o meglio per la differenziatissima.

C’è la campana del vetro. E due differenti bidoni per la plastica. Niente carta.

Devono tenerci molto alla plastica da queste parti, l’idea locale di riciclo prevede infatti che le bottiglie di plastica contrassegnate da PET siano smaltite separatamente dalle altre.

In un bidone appunto solo PET, nell’altro è chiaramente specificato cosa buttare e cosa non buttare (tra gli altri anche i contenitori del latte), con tanto di descrizione, foto, e contrassegni PE, PEHD, PP.

Le bottiglie di plastica del latte Parmalat sono appunto contenitori del latte, ma sul fondo è indicato PEHD.

E io adesso dove le butto?!

A sera la situazione è decisamente migliorata, in sala ci si muove abbastanza agevolmente.

Intanto sperimento la cucina sulle piastre elettriche, sembra che la pasta cuocia più velocemente, difficile mantenerla al dente.

E finalmente non devo più fare attenzione (=vivere con l’ansia) che non salti la corrente!

Questo meraviglioso Paese ha previsto che il carico massimo simultaneo in un’abitazione sia cinque, sei sette volte superiore ai 3 Kwh previsti in Italia, così, volendo, potrei farmi un caffè con la macchinetta mentre scaldo il latte nel microonde, e cucino la cena, e lavo i piatti e il forno è in funzione, e stiro, e tutte le luci di casa sono accese.

Volendo potrei anche accendere la lavatrice, solo che non c’è.

Per me è un enorme passo avanti verso un’esistenza più civile!

Appuntamento mattutino con il mobiliere per la seconda parte della cucina, poi giro da Grancasa e infine acquisto da Ikea del mobile a cassettoni per la camera da letto.

Ancora da trovare un mobiletto per il bagno.

Pomeriggio dedicato quindi al montaggio del suddetto mobile e dei cassetti.
Altro giro, invano, da Grancasa.

Oggi ho potuto appurare che in Svizzera ci sono davvero i poligoni di tiro in mezzo ai prati, tra un capannone e l’altro.

I cavalli sul prato non ci fanno nemmeno più caso, sarà che son cavalli svizzeri, ci saranno abituati. Io invece mi sono presa un colpo.

Il venerdì è il giorno che ci è stato assegnato dal condominio (da capire se poi sarà a rotazione nel corso dell’anno) così oggi mi cimento in questa novità, immedesimandomi nello spirito locale.

La tessera ricaricabile permette di utilizzare la lavatrice, ma soprattutto, novità delle novità, l’asciugatrice.

Passo la giornata a fare su e giù tra casa e il locale lavanderia, intrattenendomi a chiacchierare con la signora delle pulizie.

Infila la tessera, premi il bottone, sfila la tessera, chiudi l’oblò e lava. Infila la tessera, premi il bottone, recupera il credito, sfila la tessera, apri l’oblò, prendi i panni dalla lavatrice, metti in panni nell’asciugatrice, infila la tessera, premi il bottone, sfila la tessera e lascia asciugare. Infila la tessera, premi il bottone, recupera il credito, sfila la tessera, apri lo sportello, porta su i panni, e via altro giro, altra corsa.

Ora tutti i panni sanno di pulito e di lavanderia. La tessera dovrà necessariamente essere ricaricata. E io dovrò imparare come stirare i panni dopo la modalità “asciugatura intensa”.