Da una recente visita genovese (e dico “visita” per via del dentista), sono tornata con una ricetta di una torta buonissima, assaggiata da Christina e Marco: la torta di mele norvegese.

Lo scorso fine settimana ho subito provato a prepararla.

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La melanzana è diventata un must quando mangio da sola, visto lo scarso appetito che provoca in Angelo, così, per la cena di ieri, mi sono preparata polenta e melanzane al pomodoro, per un po’ mi son tolta la voglia.

Stasera avevo invece due avocado che bussavano da dentro il frigorifero, ma non volevo appesantirmi con un guacamole (che da sola mi fa pure un po’ tristezza).

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Avendo ancora tante ma tante albicocche a disposizione, ho voluto provare una nuova preparazione, oltre alla marmellata.

Così, per conservare il sapore dell’estate anche durante il prossimo inverno, ecco l’esperimento nel quale mi sono cimentata: le albicocche sciroppate.

Ho letto varie ricette su internet, e ne ho creata una mia versione.

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Vista la grande produzione di albiocche, quest’anno mi sto sbizzarrendo nella produzione di conserve, sia da regalare, sia da gustare nei prossimi mesi.

Il primo esperimento culinario è stata la marmellata.

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A Natale ci è stato regalato uno sfizioso vassoio di dolcetti americani home-made, che abbiamo gradito molto e che ci è stato riproposto nella versione only brownies qualche mese dopo durante la visita semestrale in quel di Genova.

Grazie alla ricetta originale gentilmente fornita da Christina, nel periodo pasquale mi sono lanciata nella preparazione di questi dolci al cioccolato, sbizzarrendomi tra traduttori e convertitori, teaspoons and cups, riuscendo in qualche modo a cavarmela, il risultato finale infatti è stato gradito dai golosi di casa e non.

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